泰式料理介紹

泰式料理介紹

IMG_4221泰風無國度料理 Thai Fusion Cuisine

料理的精進與演化一直是美食文化發展的重要基石, 就像你也許不知道蝦醬空心菜不是泰國菜, 雲南大薄片也並非泰國菜, 滑口的泰式鳳梨蝦球是台菜演變的, 緬甸人非常會做椒麻雞的花椒油, 而沙嗲來自印尼卻走紅在馬來西亞, 最後變成南洋美食..無國界美食是整個南亞的文化交織而成, 傳統泰國菜也在其中, 而真正的美味卻是結合滇緬, 印尼, 馬來西亞, 泰國, 越南等南洋國家的各種料理精髓, 演化而成的新泰國料理, 這種創意料保留了南洋美食的基礎, 採用了南島主產的香料與作物, 研製了各種口味豐富的調味品, 卻能與世界各國的美食相結合!!

Thai Fusion Cuisine!這就是 Lacuz的泰風無國界料理, 我們保留了30多種的傳統泰國菜, 並且研發了超過40種的泰風無國界料理呈現給您新的泰風美食, 改變你對泰國菜的看法, 也給您全新的美食體驗!泰國菜一定都是又酸又辣的嗎? 你知道泰國的主婦蠔油與魚露, 香茅與南薑都不是辣的嗎? 泰式辣椒醬其實是用大小辣椒煉出來的, 一樣的方法也可以煉岡山辣椒醬!?  進口的泰式燒雞醬汁其實一點也不辣, 進口的打拋醬加重的是蒜味, 紅綠咖哩不是你想像中的黃咖哩, 你是否知道使用純檸檬原汁的酸味遠不及台菜使用的白醋酸??你吃到的爆酸泰國菜是用白醋還是檸檬原汁??Lacuz 告訴您, 美味的料理不是嚇死人的辣與酸,泰國菜也不是加辣加酸就可以了!甚麼才是泰國菜?? 甚麼又是南洋料理呢??

招牌料理介紹:

這絕對是所有台灣泰國菜餐廳歷久彌新 永遠不敗的傳奇料理 首先他根本不是泰國菜 但是所有的泰式料理餐廳都賣 賣到泰國當地有只好跟著賣!非常神奇的料理!

這絕對是所有台灣泰國菜餐廳歷久彌新 永遠不敗的傳奇料理 首先他根本不是泰國菜 但是所有的泰式料理餐廳都賣 賣到泰國當地有只好跟著賣!非常神奇的料理!

在2006年 老闆與主廚合力研發 希望創造出第一個無國極泰風創意料理,他的發想原點就是鳳梨蝦球,關鍵在於我們用什麼方式調理出泰式的調味,經過四種版本的美乃滋研發,三種版本的粉漿研發,最後以香檸美乃滋勝出,2006年上架至今,從未調出暢銷前10名的招牌料理

在2006年 老闆與主廚合力研發 希望創造出第一個無國極泰風創意料理,他的發想原點就是鳳梨蝦球,關鍵在於我們用什麼方式調理出泰式的調味,經過四種版本的美乃滋研發,三種版本的粉漿研發,最後以香檸美乃滋勝出,2006年上架至今,從未調出暢銷前10名的招牌料理

所有泰國菜餐廳都要這一道料理 以新鮮的蝦肉 完全生肉搭配過癮的辣椒 大蒜 香菜碎 調配完美比例的魚露 糖 檸檬原汁 一次一尾 完整入口 酸辣暢快的奇妙回味 真的是沒吃過生蝦不算吃過泰國菜

所有泰國菜餐廳都要這一道料理 以新鮮的蝦肉 完全生肉搭配過癮的辣椒 大蒜 香菜碎 調配完美比例的魚露 糖 檸檬原汁 一次一尾 完整入口 酸辣暢快的奇妙回味 真的是沒吃過生蝦不算吃過泰國菜

Lacuz的雲拌椒麻雞源自2004年最早的濟南店時代,開使了緬式,泰風,泰北,雲南風,曼谷風總共多達七種食譜版本,經過多年不斷的改良,目前仍以最受顧客喜愛的“緬式”椒麻醬汁及曼谷改良式雞肉腌漬配方,最受青睞

Lacuz的雲拌椒麻雞源自2004年最早的濟南店時代,開使了緬式,泰風,泰北,雲南風,曼谷風總共多達七種食譜版本,經過多年不斷的改良,目前仍以最受顧客喜愛的“緬式”椒麻醬汁及曼谷改良式雞肉腌漬配方,最受青睞

從2006年起,Lacuz就首創將清蒸檸檬魚改用鮮嫩的魚片來服務,沒有魚刺,肉質也新鮮軟嫩,加入檸檬魚汁下火加熱,檸檬魚汁的調味還能有效地進入魚肉內,吃幾來更加多汁!

從2006年起,Lacuz就首創將清蒸檸檬魚改用鮮嫩的魚片來服務,沒有魚刺,肉質也新鮮軟嫩,加入檸檬魚汁下火加熱,檸檬魚汁的調味還能有效地進入魚肉內,吃幾來更加多汁!

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。